Lumache di parracina all\'Ischitana
Autore: Redazione Ischia.it
Valutazione: Nessun voto
Descrizione:
Antico piatto della tradizione contadina isolana.
Note
Preparare un trito con aglio, carota, cipolla, sedano e lasciare imbiondire in olio. Aggiungere le lumache e farle insaporire per qualche minuto; quindi bagnare il tutto con il vino ed aggiungere le spezie.
Aggiungere poi il pomodoro e far cuocere per una mezz’ora. Man mano che si asciuga il composto aggiungere il brodo (se è possibile) o l’acqua .
In un piatto distribuire 4-5 “freselle” e versarci le lumache.
Aggiungere poi il pomodoro e far cuocere per una mezz’ora. Man mano che si asciuga il composto aggiungere il brodo (se è possibile) o l’acqua .
In un piatto distribuire 4-5 “freselle” e versarci le lumache.
SHOW/CLOSE DETAILSTempo di preparazione:
5 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
4 porzioni
Spesa:
Nazione/Regione:
Italy
Costo per porzione:
Ultimo aggiornamento:
ven 11 dic 2009 11:21:29 CET
Vista:
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