Il casatiello n\'zogna e pepe
Il casatiello n\'zogna e pepe
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Description:
E' una focaccia tipica napoletana, tradizionalmente preparata per la scampagnata di Pasquetta. L'abbondanza di formaggio e salumi tra gli ingredienti e la presenza delle uova (che diventano sode durante la cottura) lo rendono, infatti, un ottimo piatto unico da Trasporto.
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Preparation
Disporre la farina a montagnella sul tavolo,praticare al centro un vuoto,dove mettere il lievito, il pepe,il sale,parte della sugna.impastare con dell'acqua tiepida e finito l'impasto fare assorbire il resto della sugna e lavorarlo.
aggiungere a poco a poco i salumi misti tagliati a dadini e i cicoli.finita la lavorazione si da all'impasto la forma di una ciambella.inserire sull'impasto le uova trattenute da listarelle di pasta incrociate e lasciare crescere per due ore.
cuocere al forno a fuoco lento per circa due ore.
aggiungere a poco a poco i salumi misti tagliati a dadini e i cicoli.finita la lavorazione si da all'impasto la forma di una ciambella.inserire sull'impasto le uova trattenute da listarelle di pasta incrociate e lasciare crescere per due ore.
cuocere al forno a fuoco lento per circa due ore.
Show or close the recipe details viewPreparation time:
5 min
Difficulty:
very simple
Portions:
1 portion
Amount:
Country/Region:
Italy
Costs per portion:
Last Updated:
Mon 07 Dec 2009 12:33:55 CET
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